什么是拉菲酒

世界上各国各地，各门各派的酒王中，的酒王应算是法国波尔多菩依乐村的拉菲庄了。

，拉菲庄是由一名姓拉菲的贵族创园于1354年，在十四世纪已相当有名气。到了1675年她由当时世界的酒业一号人物希刚公爵购得。希刚当时在酒界叱咤风云，他同时具有的历史名庄拉图（ChateauLatour）、武当王（ChateauMouton）和凯龙世家（ChateauCalon-Segur）。法王路易十四曾说希刚家族可能是法国富有的家族。在十七世纪，法国根本上是布根地（Burgundy）酒的天下。而当时上流社会的交际花法王路易十五的情妇庞巴迪却对拉菲情有独钟。令拉菲常常成为凡尔赛宫贵族们的杯中佳物。1755年希刚家族的第三代逝世后，拉菲产权进入了一段较为紊乱的历史时期。但拉菲酒的质量照旧不为人绝望。直至1868年詹姆士、罗富齐爵士（BaronJamesRothschild）在公开拍卖会上以天价四百四十万法郎中标购得。该家族具有拉菲庄不断至今，而且不断能把拉菲庄的质量和世界葡萄酒的名誉维持至今。

第二，1855年的评级。葡萄酒喜好者都晓得，波尔多在1855年对该区的名庄停止了评级。当时他们在多如繁星的庄园当选出了61个的名庄叫作GrandCruClasse（中文可称作列级名庄）。在61个中又分为5个级别。其中级有四个，它们分别是拉菲庄（ChateauLafite）、拉图庄（ChateauLatour）、马歌庄（ChateauMargaux）和红颜容庄（ChateauHautBrion）。而四个中拉菲。

第三，拉菲是目前世界上贵一瓶葡萄酒的纪录坚持者。美国的第三任总统汤马士杰弗逊（ThomasJefferson）不单是总统，他还是十八世纪的酒评家。相当于今天的派克（RobertParker）。1985年伦敦佳士得拍卖会上，一瓶1787年由ThomasJefferson签名的拉菲以十万五千英镑的高价由Forbes杂志老板MalcolmForbes投得。创下并坚持了世界上贵一瓶葡萄酒的纪录。

第四，拉菲的质量和个性是不相上下的。能具有世界的质量，当然首先是拉菲庄园的土壤及所处中央微型气候（MicroClimate）得天独厚。拉菲庄园总面积90公顷，每公顷种植八千五百棵葡萄树。其中嘉本纳沙威浓（CabernetSauvignon）占70%左右，梅乐占20%左右，其他为嘉本纳弗郎（CabernetFranc）。均匀树龄在四十年以上。

每年的产量大约三万箱酒（每箱12支750ml算）。此产量踞一切世界名庄之冠。以此产量及其能维持的价钱相比，拉菲庄的成就真是无人敢比。拉菲庄的葡萄种植采用十分传统的办法，根本不运用化学和肥料，以当心的人工呵护法，让葡萄完整成熟才采摘。在采摘时纯熟的工人会对葡萄停止树上采摘挑选，不好不采。葡萄采摘后送进压榨前会被更高级的技术工人停止二次挑选，确保被压榨的每粒葡萄都达高质请求。在拉菲每2至3棵葡萄树才干消费一瓶750ml的酒。

为了维护这些矜贵的葡萄树，如没有总公司的特约，拉菲庄普通是不允许他人参观的。除此之外，拉菲庄还是愿花重本雇用酿酒巨匠的名庄。拉菲酒的个性温顺婉细，较为内向，不像同产于菩依乐村的两大名庄拉图和武当王的坚强个性。拉菲的花香、果香突出，芳醇柔顺，所以很多葡萄酒喜好者称拉菲为葡萄王国中的皇后。